8 mars 2012
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Rapide et délicieuse, cette "tatin" du Sud-Ouest
est d'une simplicité enfantine !
Alignez les figues dans le fond du plat à tarte beurré après avoir ôté la queue, saupoudrez de sucre en poudre afin que le fond caramélise un peu et ajoutez quelques petits morceaux de beurre.
Mettre au four 200°C pendant 20 mn.
Laissez refroidir.
Dès que le plat est froid, poser une pâte feuilletée dessus, piquez légèrement avec la fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle trop, et mettre au four 20mn à 210° en laissant le papier sulfurisé dessus.
Surveillez votre cuisson qui varie un peu selon votre four et la grosseur des figues !
Prendre un torchon et retourner dans une assiette à chaud, servir aussitôt.
Les gourmands et gourmets apprécieront un filet de crême fraiche tiède (de la vraie crème fraîche évidemment ! 100% matières grasses) posé sur les figues chaudes ...
Bon appétit !
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Les recettes
27 octobre 2011
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Nous ignorons encore comment la météo posera le décor de nos fêtes de fin d'année mais, avec un peu de chance, peut-être aurez-vous le plaisir et le rêve de vivre un séjour Mongole dans les prairies blanches du vallon des 7 crinières !
Renseignez-vous ... Forfait Fêtes de fin d'Année
2 Nuits pour 4/5 pers : 300 € avec petit déjeuner fermier
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Les 7 crinières
15 septembre 2011
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Quelques-uns pensent que ce mot vient du provencal COCANHA,(pastel en pâte, le "pastel" étant déjà le diminutif de pâte) ... mot qui viendrait de COCA (coques ou gâteau).
Le Pastel a été une source de richesse dans le midi ...
Cocagne désignait autrefois une fête publique avec des jeux et une distribution de friandises et boissons.
Un grand mât était enduit de graisse et qui pouvait y monter décrochait les friandises accrochées à son sommet ...
d'où l'expression " Mât de cocagne "
et " Pays de cocagne "
où l'on trouve tout en abondance et sans peine ...
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La région
4 août 2011
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les civilisations anciennes pensaient que le Frêne était le lien entre le ciel et la terre, entre les eaux du ciel et celles de la terre, les croyances lui attribuaient des vertus médicinales, beaucoup de familles ont puisé leur nom ... du latin "fraxinus", "fraisse" en occitan, ... l'homme étant désigné dès le 12ème siècle par son lieu d'origine.
Des familles mais aussi des villages, hameaux et lieux-dits ... Fraise, Fraysse, Fraissinet, Fraissines (grand frêne) mais aussi Fréchet en raison de l'influence des gascons.
Chez les anciens grecs, il engendre la "race de bronze", terrible et puissante.
Chez les celtes, le mois du frêne, du 18 février au 17 mars, permet de célébrer l'union de l'eau, du ciel et de la terre
Chez les anciens germains, cet arbre abrite tout l'univers
Chez les romains, le Frêne avait le pouvoir d'éloigner les serpents et de guérir leurs morsures.
Le vallon des sept crinières regorgent de frênes, arbres magnifiques, aux branches souples qui, avec le vent, s'unissent dans une douce musique de feuillage.
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La région
8 mars 2011
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18:53
Une bien belle réalisation du Département du Tourisme du Tarn pour vous présenter notre région.
Je partage avec grand plaisir ... un petit clic ...
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8 mars 2011
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18:00
Quelques conseils pour adapter votre comportement à l’intérieur de la yourte, et oui ces coutumes font parties du charme et de la richesse de la Mongolie.
Ce qu’ils ne font pas dans une yourte
- Laisser un poteau ou une palissade vous séparer si vous marchez avec un Mongol.
- Siffler si vous êtes à l’intérieur.
- S’appuyer contre un meuble ou la parois de la ger.
- Jeter de l’eau ou des déchets dans le feu, il est sacré.
- Pointer vos pieds vers le nord (opposé de l’entrée) si vous êtes assis dans une ger.
- Précéder une personne plus âgée.
- Tourner le dos aux objets religieux et aux photographies du fond de la ger.
- Toucher le couvre-chef de quelqu’un d’autre.
- Prendre de la nourriture d’un plat avec votre main gauche.
- Agiter vos manches (marque de protestation) ou lever le petit doigt (injure).
Ce qu’il faut faire dans une yourte
- Garder votre chapeau lorsque vous entrez, mais soulevez-le légèrement en signe de salutation.
- Recevoir les choses de la main droite ou des deux mains et s’assurer que vos manches sont entièrement déroulées.
- Enlever vos gants lorsque vous saluer quelqu’un.
- Marcher dans la ger dans le sens des aiguilles d’une montre.
- Se saisir des choses avec la main droite, la paume vers le haut.
- Vous asseoir en tailleur.
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Les 7 crinières
8 mars 2011
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... Et voilà... elle est arrivée... ... en pièces détachées...
... Et maintenant les "Yaka" se mettent à l'ouvrage...
... Après la pause "café" le montage reprend...
... La Yourte prend forme...
... Bienvenue à la Yourte des Sept Crinières...
Retour à la Yourte des Sept Crinières ...
Naissance de ma yourte mongole
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Les 7 crinières
7 mars 2011
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10:03
Comment l'idée de monter la Yourte des sept crinières est née? En lisant cet article, mon esprit a commencé à vagabonder... La yourte (ou Ger) est l'habitat traditionnel des populations nomades d'Asie centrale. Le mot yourte est le mot d'origine Turque utilisé par les Russes. En Mongolie le terme adéquat est Ger.
Sorte de tente ronde composée d'une ossature en bois de mélèze recouverte entièrement d'épais feutres servant d'isolation puis de bâches de protection contre les intempéries; posée sur un simple plancher de bois; la yourte est particulièrement adaptée aux contraintes de la vie nomade en Mongolie. Et aussi de la vie plus sédentaire de Sérénac...
Très bien isolée du froid et du chaud (en Mongolie, les températures hivernales dépassent les -30°), l'habillage en feutre tempère l'intérieur de la yourte, qui est prévue pour accueillir en son centre un poêle à bois.
La yourte possède pour les populations Mongoles une forte symbolique et spiritualité. Elle représente la stabilité, et symbolise le lien avec le paradis. Elle reste ouverte au centre pour laisser passer la cheminée du poêle, mais aussi pour laisser circuler les esprits... Une yourte est toujours très colorée (dominantes orange, bleu ou fauve: couleurs divines), ainsi que le mobilier traditionnel Mongol.
Connue depuis le XIIIe siècle, aujourd'hui encore les nomades Mongols vivent exclusivement sous des Gers en déménageant plusieurs fois (3 à 4) dans l'année pour suivre les troupeaux. Mais des quartiers périphériques d'OUlan-Bator (Capitale de la Mongolie) sont aussi construits de Yourte.
(merci à http://www.toit-nomade.com/yourte.htm pour ses explications).
Cliquez ici pour voir le Montage de la Yourte des sept crinières
Retour à la yourte des sept crinières et au Grenier aux Sept Secrets dans le village de Sérénac
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9 février 2011
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Situé au-dessus des méandres du Tarn et d'Ambialet, Sérénac est un petit village à seulement 20 kms d'Albi, Cité Episcopale classée au patrimoine de l'UNESCO;
Le calme et la convivialité y sont au programme. Fête du village le 2ème WE de Juillet avec repas et bal le samedi soir, Brocante le dimanche dans les rues, Exposition des artistes locaux et bal encore le dimanche soir ....
C'est aussi sa vieille épicerie d'antan rénovée, mémoire d'un temps passé ...
Sérénac, c'est aussi sa forêt, 200 hectares avec de nombreux sentiers de randonnées et des pistes très agréables pour les cavaliers et les amateurs de VTT... sans oublier les cèpes !
...
Visite guidée des alentours ici
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La région
8 février 2011
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7 pièces sur 3 niveaux et grenier aménageable : 0679104809
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