Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Yourte dans le Tarn - Les 7 Crinières
  • Yourte dans le Tarn - Les 7 Crinières
  • : Gite de France dans le Tarn, Yourte mongole, vacances insolites, Le Grenier aux 7 secrets pour 5/7 personnes, vacances en famille ou entre amis, Pension pour chevaux, au mois où à l'année, Séjour Etape cavaliers, motards, randonneurs, un vallon vert où il fait bon vivre.
  • Contact

Contact

  Renseignements

  et Réservations :

  Corinne Porteplume81

    05 63 53 47 17

    06 79 10 48 09

9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 09:00

la Bour+¿le 004
Soupe potiron-Châtaignes
par Les sept Crinières

I. Prendre une grosse portion de potiron bien orangé et le couper en morceaux.

Faire bouillir une casserole d'eau avec une poignée de sel, jeter les morceaux de potiron dedans et laisser cuire 10 mn, ceci enlève l'acreté.

Egoutter dans une passoire.

 

II. Fendre la peau d'une grosse poignée de châtaignes et les jeter dans l'eau bouillante salée, laisser 5 mn,les sortir et retirer la première peau.

Les jeter à nouveau, laisser 5 mn et retirer la seconde peau.

 

III. Mettre un litre de lait entier (de ferme si vous le pouvez)

dans un grand faitout avec les morceaux de potiron

et les châtaignes épluchées,

  un pincée de gros sel, une feuille de laurier et un peu de poivre.

Laisser cuire 30 mn à petit feu en remuant de temps en temps.

 

IV. Mixer le tout

V. Servez  accompagné d'un peu de gruyère râpé

et régalez-vous !


Repost 0
Published by Les sept Crinières - dans Les recettes
commenter cet article
9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 08:57

Ingrédients : Une pâte brisée

500 g de fromage blanc " faisselle" - 10 cl de crème fraiche

Le zeste d'un citron rapé - Un sachet de sucre vanillé

125 g de sucre en poudre - 2 oeufs + 2 jaunes

 

Egoutter le fromage blanc,                         fromage

le mettre dans un saladier

avec la crème fraiche,

le sucre vanillé, le sucre en poudre

et mélanger.

Ajouter les oeufs et les jaunes, mélanger à nouveau

Ajouter le zeste rapé d'un citron, mélanger encore et verser sur la pâte à tarte

Cuire au four 180° 40 mn environ.

Servez au petit déjeuner ... pour un accueil  gourmand

Bon appétit !

Repost 0
Published by Les sept Crinières - dans Les recettes
commenter cet article
8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 23:08

Rapide et délicieuse, cette "tatin" du Sud-Ouest  

est d'une simplicité enfantine !

Alignez les figues dans le fond du plat à tarte beurré après avoir ôté la queue, saupoudrez de sucre en poudre afin que le fond caramélise un peu et ajoutez quelques petits morceaux de beurre.

Mettre au four 200°C pendant 20 mn.

Laissez refroidir.

Dès que le plat est froid, poser une pâte feuilletée dessus, piquez légèrement avec la fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle trop, et mettre au four 20mn à 210° en laissant le papier sulfurisé dessus.

Surveillez votre cuisson qui varie un peu selon votre four et la grosseur des figues !

Prendre un torchon et retourner dans une assiette à chaud, servir aussitôt.

Les gourmands et gourmets apprécieront un filet de crême fraiche tiède (de la vraie crème fraîche évidemment ! 100% matières grasses) posé sur les figues chaudes ...

 

Bon appétit !

Repost 0
Published by Les sept Crinières - dans Les recettes
commenter cet article