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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 09:00

la Bour+¿le 004
Soupe potiron-Châtaignes
par Les sept Crinières

I. Prendre une grosse portion de potiron bien orangé et le couper en morceaux.

Faire bouillir une casserole d'eau avec une poignée de sel, jeter les morceaux de potiron dedans et laisser cuire 10 mn, ceci enlève l'acreté.

Egoutter dans une passoire.

 

II. Fendre la peau d'une grosse poignée de châtaignes et les jeter dans l'eau bouillante salée, laisser 5 mn,les sortir et retirer la première peau.

Les jeter à nouveau, laisser 5 mn et retirer la seconde peau.

 

III. Mettre un litre de lait entier (de ferme si vous le pouvez)

dans un grand faitout avec les morceaux de potiron

et les châtaignes épluchées,

  un pincée de gros sel, une feuille de laurier et un peu de poivre.

Laisser cuire 30 mn à petit feu en remuant de temps en temps.

 

IV. Mixer le tout

V. Servez  accompagné d'un peu de gruyère râpé

et régalez-vous !


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Published by Les sept Crinières - dans Les recettes
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commentaires

christian lemenuisiart 10/03/2012 05:49


Cela doit être très bon


A bientôt

Les sept Crinières 14/03/2012 10:39



N'hésitez pas à venir la goûter !



christian lemenuisiart 05/11/2011 05:49



Et c'est très bon pour en avoir déjà mangé


A bientôt



Marie 12/10/2011 08:14



 Cette soupe donne envie!!! Est-ce que la saison des chataignes à Sérénac a commencé? Est-il possible de venir
en ramasser dans votre domaine? En vendez-vous? Merci 



Les sept Crinières 12/10/2011 21:47



Les châtaignes tombent avec 15 jours d'avance, cette année, sans doute en raison de la sécheresse. Elles sont d'ailleurs moins grosses que habituellement ! ... alors, non, je ne les vends pas
mais si vous passez voir la yourte, je vous en offrirai bien volontiers.


Corinne



madilys 11/10/2011 09:14



oooooh,que ça doit être bon.....



Les sept Crinières 12/10/2011 21:45



je confirme ! rires